almontasher : أصدرت جمعية Japan Sake and Shochu Makers Association‏ (JSS) بيانات تصدير الساكي لعام 2024. بلغت القيمة الإجمالية للصادرات 43.5 مليار ين ياباني، بزيادة قدرها + 6% عن العام السابق، مع شحن 3.45 مليون صندوق (ما يعادل 9 لتر) إلى 80 دولة، وهو رقم قياسي. منذ عام 2020، نمت قيمة الصادرات 1.8 مرة، وارتفع متوسط سعر الوحدة 1.3 مرة، وزاد عدد وجهات التصدير بمقدار 19 وجهة. شهدت أسواق الساكي الممتازة نموًا كبيرًا في السنوات الخمس الماضية.

على الصعيد الإقليمي، استحوذت آسيا على 61% من إجمالي قيمة الصادرات لكنها شهدت انخفاضًا طفيفًا على أساس سنوي. ومع ذلك، سجلت كوريا الجنوبية نموًا ملحوظًا بنسبة 29%، في حين كان أداء تايلاند وماليزيا جيدًا أيضًا. شهدت أمريكا الشمالية زيادة بنسبة 27%، مدفوعة بتبني الطعام الفاخر. نمت أوروبا الغربية بنسبة 18% على أساس سنوي، وتوسعت 2.5 مرة على مدى خمس سنوات بسبب التعاون في صناعة النبيذ. توسعت المملكة المتحدة وفرنسا، على وجه الخصوص، حوالي ثلاثة أضعاف و 2.6 مرة، على التوالي.

 مبادرات JSS الرئيسية لعام 2024 والتوقعات المستقبلية

لتعزيز الوعي العالمي بالساكي، قامت JSS بتعزيز الشراكات مع جمعية السقاة الدولية (ASI) واتحاد السقاة الفرنسي (UDSF). في عام 2024، عقدت JSS درسًا محترفًا في معسكر ASI في إسبانيا لتثقيف السقاة الشباب على الساكي. بالإضافة إلى ذلك، شاركت JSS في المعارض التجارية الدولية، بما في ذلك ProWein، وProWine São Paulo، وWarsaw Wine Experience، لتوسيع قنوات التوزيع.

 كان أحد المعالم الرئيسية في عام 2024 هو إدراج الساكي في مهمة الخدمة للنهائيات في مسابقة ASI لأفضل ساقي النبيذ في أوروبا وإفريقيا والشرق الأوسط 2024، مما يعزز الاعتراف به بين السقاة. وعلاوة على ذلك، أدى تسجيل “المعرفة والمهارات التقليدية لصنع الساكي باستخدام قالب الكوجي في اليابان” ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو في ديسمبر 2024 إلى تعزيز الحضور العالمي للساكي. في عام 2025، تهدف JSS إلى تسريع التوسع في أمريكا اللاتينية وأوروبا الشرقية وجنوب شرق آسيا لدفع المزيد من نمو الصادرات